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La Ecología y la comida “made in casa”

Hoy les voy a escribir un poco tarde porque los problemas de conexión a internet desde mi hogar son persistentes! asi que recién ahora pude lograr entrar al Blog!!

Este espacio que construimos entre todas se trata de la búsqueda del equilibrio del ser, y en ella participan cientos de técnicas; conocimientos; y tratamientos que nos permiten seguir en el camino de la luz. Entonces como ayer hablamos de los aromas, algo que puede parecer muy sutil al momento de generar efectos pero que en realidad es muy poderoso, hoy quería comentarles al respecto de la alimentación ecológica.

El ritmo vertiginoso actual lleva a que los tiempos exijan la minimización temporal de los rituales alimenticios y la sobreabundancia de alimentos ricos en carbohidratos, caracterizados por la velocidad para prepararlos o la dependencia del delivery. Esta problemática a nivel mundial sumada a la aparición de disciplinas tendientes a lo natural, generaron en los consumidores un cambio de paradigma dentro del consumo. Se muestran más interesados en los datos nutricionales de cada alimento, en la presencia o no de las grasas saturadas, en las calorías e incluso en las viandas que llevarán o adquirirán sus hijos dentro del colegio.

Ampliando el horizonte, se encuentran quienes en la búsqueda de lo natural retornan a la idea de la comida “made in casa”. Esto es, aquella gente que consciente de los problemas generados por el cambio climático se ha involucrado con la idea de “comida ecológica”.

Este tipo de comida es obtenida sin uso de fertilizantes, plaguicidas u hormonas de crecimiento, respetando el ritmo normal de cada cultivo. Muchas cooperativas aplican esta iniciativa propulsando el uso de la tierra sin contaminarla, la auto-obtención de alimentos y la idea de la comunidad que comparte la mesa.

¿Qué piensan de esta tendencia? ¿Tendrían una huerta en su hogar para estar seguros del origen de sus alimentos? A mi me encantó la idea! Saludos, Alex!!

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